啤酒酵母检测项目有哪些 标准是什么

啤酒酵母检测怎么做?检测项目和标准是什么?找第三方机构做啤酒酵母检测一般先要确认啤酒酵母检测项目和执行标准，下面百检小编就给大家先介绍一下啤酒酵母检测相关内容。

检测项目

酿酒酵母菌数量、存活率、味蕾感知、糖化效率、发酵速度、酒精耐受性、酶活性、酸度调节能力、乙醇转化率、抗氧化性、产气量、温度适应性、PH适应性、葡萄糖耐受性、氨基酸利用能力、酸耐受性、糖耐受性、泡沫稳定性、发酵温度范围、维生素需求：评估酿酒酵母对维生素的需求。

检测范围

漂浊度、酒精度、酸度、苦味单位、色度、发酵度、挥发性酸度、硫酸盐含量、抗氧化剂含量、酚酞含量、蛋白质含量、糖化酶含量、酶解度、发酵产物、酶活力、酸度调节剂含量、酸碱平衡度、氨基酸含量、纤维素含量、微生物污染：评估啤酒中微生物的污染情况。

检测仪器

显微镜、聚合酶链式反应仪（PCR）、高效液相色谱仪（HPLC）、气相色谱仪（GC）、酿酒设备、pH计、显色剂、薄层色谱仪（TLC）、紫外可见光谱仪（UV-Vis）、电导率计：用于测量啤酒中的电导率。

检测方法

细菌计数法：通过培养酿酒酵母样品，并统计生长的细菌数量。

活菌计数法：通过染色方法判断酿酒酵母的存活率。

气相色谱法：利用气相色谱仪分析啤酒中的挥发性化合物。

高效液相色谱法：利用高效液相色谱仪分离和检测啤酒中的化学物质。

发酵度测定法：通过测量啤酒中的残糖含量来评估发酵程度。

酸碱滴定法：通过滴定酸碱试剂来测定啤酒的酸碱度。

显微镜观察法：通过显微镜观察酿酒酵母样品的数量与形态。

薄层色谱分析法：利用薄层色谱仪分离和检测啤酒中的成分。

波谱分析法：利用红外光谱仪或紫外可见光谱仪分析啤酒中的吸收光谱。

PCR法：通过PCR技术检测啤酒中的酿酒酵母DNA序列。

检测标准

《NY/T3970-2021饲料原料啤酒酵母粉》标准简介

• 标准名称：饲料原料啤酒酵母粉
• 标准号：NY/T3970-2021
  中国标准分类号：B46
• 发布日期：2021-11-09
  国际标准分类号：65.120
• 实施日期：2022-05-01
  技术归口：畜牧兽医局/全国饲料工业标准化技术委员会
• 代替标准：
  主管部门：农业农村部
• 标准分类：农业饲料农、林、牧、渔业
• 内容简介：

  行业标准《饲料原料啤酒酵母粉》由畜牧兽医局/全国饲料工业标准化技术委员会归口上报，主管部门为农业农村部。

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检测报告办理流程：

1、联系百检客服，提出检测需求。

2、与工程师对接，确认方案报价。

3、签订合同，寄样检测。

4、实验室完成检测，出具检测报告。

5、售后服务。

6、如需加急，提前沟通。

检测报告作用：

1、项目招投标：出具第三方CMA/CNAS资质报告;

2、上线电商平台入驻：质检报告各大电商平台认可;

3、用作销售报告：出具真实有效的检测报告，让消费者更放心;

4、论文及科研：提供专业的个性化检测需求;

5、司法服务：提供科学、公正、准确的检测数据;

6、工业问题诊断：验证工业生产环节问题排查和修正;

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